Recettes et bien-être Une rubrique dédiée au plaisir de se retrouver autour de recettes gastronomiques locales du chef Alain Perrillat-Mercerot ou de se retrouver soi-même avec les conseils bien-être d’Emilie Lecomte.

Ces recettes sont en collaboration avec Alpes Magazine.

• Recettes et bien-être

Recette du farcement

PAR Emma d'ATMB - 06/10/2026

👨‍🍳 Delphine Pontet et Alain Perrillat-Mercerot nous font découvrir la recette du farcement. Lire la suite

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Recette de myrtilles et œufs à la neige

PAR Emma d'ATMB - 04/08/2026

👨‍🍳 Delphine Pontet et Alain Perrillat-Mercerot nous font découvrir la recette de myrtilles et œufs à la neige Lire la suite

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Recette de soupe d’ache des montagnes

PAR Emma d'ATMB - 09/06/2026

👨‍🍳 Delphine Pontet et Alain Perrillat-Mercerot nous font découvrir la recette de la soupe d'ache des montagnes, lavaret fumé et pomme. Lire la suite

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• Recettes et bien-être

Recette de houmous de pois chiches des Hautes-Alpes au carvi

PAR Emma d'ATMB - 07/04/2026

👨‍🍳 Delphine Pontet et Alain Perrillat-Mercerot nous font découvrir la recette du houmous de pois chiches des Hautes-Alpes au carvi. Lire la suite

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Recette des cardons de Monsieur Carraz

PAR Alexia d'ATMB - 06/02/2026

👨‍🍳 Delphine Pontet et Alain Perrillat-Mercerot nous font découvrir la recette des cardons de Monsieur Carraz. Lire la suite

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Recette de la tourte au chevrotin

PAR Emma d'ATMB - 14/10/2025

👨‍🍳 Delphine Pontet et Alain Perrillat-Mercerot nous font découvrir la tourte au chevrotin. Lire la suite

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• Recettes et bien-être

Recette : Safran de Savoie, pamplemousse et sorbet pamplemousse

PAR Emma d'ATMB - 19/08/2025

👨‍🍳 Le chef Alain Perrillat-Mercerot évoque la disparition de la neige et le tarissement de l’or blanc, lui qui a grandi en montagne, en Haute-Savoie. Il propose de chercher du réconfort et du sens dans l’or jaune, le safran. Lire la suite

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Recette de tartelette gianduja

PAR Emma d'ATMB - 16/06/2025

👨‍🍳 Le gianduja est une spécialité piémontaise qui allie le cacao et la noisette. Pour le chef Alain Perrillat-Mercerot, c’est aussi un fort souvenir d’enfance. Lire la suite

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• Recettes et bien-être

Recette de galettes de pommes de terre et abondance

PAR Emma d'ATMB - 18/03/2025

👨‍🍳 Jeu de dupes, quand, au détour d’une conversation anodine, un mythe s’écroule… Delphine Pontet nous raconte une étonnante découverte sur l’histoire de l’abondance, ce délicieux fromage né dans le Chablais… Lire la suite

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• Recettes et bien-être

Recette de crozets maison : vieux beaufort, câpres, citron et café

PAR Emma d'ATMB - 09/01/2025

👨‍🍳 Tarins, mauriennais, piémontais, les crozets ? Dans un souci de concorde alpine louable, le chef Alain Perrilat-Mercerot mêle les saveurs de toutes les vallées. Un plat unique à savourer ! Lire la suite

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